다이어트식단 맛있는 닭가슴살 요리/닭안심 샐러드/저탄고지식단

안녕하세요. 오늘은 맛있는 다이어트식단으로 닭가슴살 샐러드 레시피를 공유해볼게요

 

홈파티 손님맞이 메뉴로도 손색이 없이 맛있는 메뉴로

맛도 건강 식단까지 한번에 잡아보세요

바로 레시피 들어갈게요 :)

 

닭안심샐러드/ 닭가슴살샐러드 레몬드레싱으로 다이어트 식단 완성

닭안심샐러드/ 닭가슴살샐러드 레몬드레싱으로 다이어트 식단 완성

 닭가슴살 샐러드 재료

닭가슴살/닭안심 200g, 레몬1개, 파프리카 빨간 1/2개, 파프리카 노랑 1/2개, 양파 1/4개, 올리브유

 

닭가슴살 밑간

청주 1큰술(또는 생강술), 올리브유 1큰술, 다진마늘 1/2 작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간

 

샐러드 채소 양념

레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술, 올리고당 2큰술, 소금 1작은술

 

 

 

닭가슴살 닭안심구이샐러드

요리방법

1. 레몬은 소금을 이용해서 깨끗하게 씻는다. 레몬껍질은 레몬필러로 얇게 썰어내거나 강판에 겉면만 얇게 간다. 과육은 즙을 낸다

레몬즙 반은 닭고기 밑간에 넣고 남은 반은 양념에 넣는다

 

2. 닭고기에 갈아낸 레몬필1큰술과 밑간재료들을 넣고 10-20분간 재워둔다

 

3. 파프리카는 얇게 채 썰고 양파는 깍둑 썰어 준비한다

 

4. 볼에 채소양념 재료와 레몬필 1/2를 넣고 파프리카와 양파를 넣어 절인다

 

5. 달군 팬에 기름을 조금 두르고 닭가슴살을 올려 쎈불에서 겉면을 먼저 익히고, 약불로 줄여서 속까지 익힌다

밑간의 소스는 다 넣지 않고 탈탈 털어서 닭가슴살만 넣어준다

 

6. 접시에 닭가슴살(닭안심)을 담아내고 절인 채소와 양념을 뿌려낸다

 

 

 

 

닭안심샐러드/ 닭가슴살샐러드 드레싱 뿌리기 전 모습

닭안심샐러드/ 닭가슴살샐러드 집에 있는 샐러드 재료들을 추가로 넣어줬어요

요리 TIP>

1. 재료 손질시 야채를 먼저 씻고 제일 마지막에 닭/계란류를 만집니다

2. 레몬필러는 겉 노란 부분에서만 단맛과 향기가 납니다. 두껍게 썰어낼경우 쓴맛이 같이 올라오니 얇게 껍질만 갈아주세요. 소금으로 문질러서 씻으면 레몬향이 더욱 좋아집니다

3. 신맛은 열에 가하면 날아갑니다. 레몬즙이 들어가면 단백질이 응고되어 두꺼운 부위를 이용할 경우 얇게 포를 떠주세요 

 

집에있는 다른 야채나 샐러드 재료가 있다면 함께 넣으셔도 좋아요

저희는 방울토마토나 다른 샐러드 재료가 있어서 넣어 먹었는데, 레몬드레싱에 상큼함에 입맛도 깔끔하고 상큼했어요

 

닭가슴살 샐러드는 저탄고지 다이어트 식단으로도 훌륭하고

임산부 식단관리 메뉴로도 자주 챙겨 먹었는데요

 

이 메뉴는 맛도 비쥬얼도 손색이 없어서 연말 홈파티 메뉴로도 추천드립니다

포인트는 레몬^^

기회가 된다면 꼭 한번 요리해보세요