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오늘의 요리

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[아보카도 후숙방법]제대로 알고 먹는 보관방법과 효능까지 아보카도를 처음 사서 그 단단함에 당황한 경험 있으신가요? 아보카도는 대표적인 후숙과일이예요. 마트에서 산 아보카도가 아직 초록빛을 띄고 단단하다면 덜 익은 상태로 후숙을 통해 완벽한 상태로 만들어주셔야해요. 오늘은 아보카도를 어떻게 후숙하고, 잘 보관하면 좋을지에 대한 방법남녀노소 매일 먹어도 좋은 건강효능까지 한번에 알려드릴게요 1. 아보카도 후숙방법: 며칠만 기다리면 완벽하게 익어요아보카도는 수확후에도 익는 과일이예요. 익지 않은 상태라면 딱딱하고 맛도 거의 없어요후숙이 잘 되면 색도 초록에서 진한색으로 달라지고 표면을 만져봤을때 껍질안이 부드러운 느낌이 있답니다TIP>종이봉투 쇼핑백이나 상자에 담아서 빛을 가려주세요집에 바나나나 사과가 있다면 같이 보관하면 더 빠르게 숙성된답니다.상태에따라 후숙기..
시어머님 부모님 생신상 나물반찬 Best 5가지 추천/레시피 꿀팁! 시어머니 부모님 생신상!뭔가 특별하게 차리고는 싶고 시간이 많지않아 고민될때, 나물 반찬 몇 가지만 잘 준비해도 '잔치상' 소리 들을 수 있어요나물종류는 하나의 레시피만 잘 익혀놓으면부담없이 제철 식재료로 얼마든 응용해서 만들 수 있고영양도 좋고 의미도 있는 생일상 나물반찬!오늘은 5가지를 추천드릴게요누구나 만들 수 있을 만큼 간단하고마음이 전해지는 생신 반찬 메뉴를 알아보세요취나물 무침봄철 대표 장수반찬시어머니께 드릴 생일상이라면 ‘장수를 기원하는 나물’은 꼭 하나쯤 올려야 하지 않을까요? 취나물은 봄철이 제철이라 가격도 저렴하고, 향긋한 맛이 참 좋아요. 저는 시어머니께 드릴 때 깨소금 듬뿍 넣고 고소하게 볶아드렸더니 감동하시더라고요. 취나물무침 간단 레시피 1. 데친 취나물 1줌2. 참기름 1큰..
어버이날 부모님 선물/생신선물 '육포세트' 준비했어요(단백질 최고 간식) 가족행사가 많은 5월. 어버이날·스승의날 선물로 ‘육포세트’ 준비했어요! 건강을 맛있게 챙기실 부모님 선물로 추천드려요매년 돌아오는 5월 어버이날과 가족행사가 많은데요꽃이나 현금도 좋지만 마음과 건강을 함께 챙길 수 있는 육포 선물세트를 준비했어요 저희 부모님은 젊은시절엔 고기를 즐겨 드셨지만연세가 들면서 자주 드시지 않으세요. 매일 고기를 굽기엔 번거롭고, 비린향을 더 민감하게 느끼지는것 같아요그러다 예전에 가족여행 갈 때 가져갔던 육포 간식을 정말 맛있게 드시던 모습이 생각났어요. 그 기억을 떠올리며 이번 선물은 ‘단백질 보충+고기 간식’이라는 실속 조합으로 선택했죠 다양한 구성으로 판매하는곳이 많으니 확인해보세요 다양한 육포 브랜드, 종류가 이렇게 많았나요? 우연히 백화점 선물코너를 지나다 육포를..
유기농 두릅 효능/손질부터 보관/봄철 건강요리 봄이 오면 몸은 나른하고 입맛은 없고환절기라 면역력을 끌어올려야하는데요이럴 때 딱 필요한 게 바로 제철 봄나물!오늘은 그중에서도 ‘봄의 선물, 산채의 제왕’이라 불리는 두릅을 준비했어요*두릅데치기, 두릅손질법, 그리고 두릅보관방법까지직접 준비해본 건강 레시피를 확인해보세요 향이 살아있는 유기농 두릅유기농 두릅을 골랐어요(야생 드룹)뿌리 아래쪽과 줄기까지 잔가시가 촘촘히 나있지만그만큼 향이 깊고 두릅효능도 뛰어나요“손질이 까다롭지 않을까?”싶지만요령만 알면 생각보다 수월해졌어요두릅손질할 때는 밑둥 가시가 가장 날카로워서 다치기 쉬우니, 집게로 단단히 잡고 칼로 잘라주는 게 포인트!줄기 가시 부분은 칼등으로 살살 긁어 잔가시를 정리해주면 데쳤을때 훨씬 연해지니편히 먹을 수 있어요두릅 데치기, 살짝만! ..
대게게딱지장 하나로 한강라면/트랜디한 캠핑요리 한강라면이 맛있는 비법을 알게되었어요. 대게 게딱지장으로 한강라면의 풍미있고 깊은맛을 내는 방법과 간단히 캠핑요리에 사용하는 방법을 정리해볼게요 외국인들의 한국 여행코스에 들어가있을정도로 핫한 한강라면 한강라면이 맛있는 이유는 단지 야외라 그런게 아니였어요*라면도 요리로 만들어주는 재료가 게딱지장!이랍니다해외 외국인들의 여행 프로그램에서 한강라면먹는 여행코스마지막 포인트는 게딱지장이였어요저도 모르고있던 포인트인데 한강라면이 맛있는 이유가 풍미에 있었나봐요야외에서 먹는 라면이 그저 맛있는게 아니였어요. 별미로 만드는 특별재료가 있었답니다 게딱지장 한강라면 조리방법라면을 끓고 스프를 넣을때 함께 게딱지장을 하나 넣어주면금세 내공이 가득한 요리처럼 해산물 풍미가 가득해졌답니다 해산물과 참기름 조합도 좋아요간..
한식 생일상/시어머니 생신상 메뉴 추천 BEST (7첩반상 상차림) 시어머니의 생신상 준비하며 메뉴부터 맛있는 레시피까지 고민이 많았어요. 그동안 맛있는 음식을 대접해주시기도 하셨고, 생신만큼은 저도 맛있는 요리로 보답드리고 싶었답니다. 결혼 후 첫해, 시어머니의 환갑 생신상을 차리게 되었어요. 가족여행을 함께 다녀오게 되었는데 여행지에서 메뉴 몇가지를 준비해서 생신상을 차려드리니 너무 좋아하셨답니다. 덕분에 센스있는 며느리로 도장을 찍었죠. 매해 양가 부모님 생신상 만큼은 직접 요리를 해드리려고 해요 생신상 메뉴 선정 시어머니께서는 이미 주부9단 요리사이시기때문에 저보다 손맛이 뛰어나세요. 제가 중요하게 생각한 부분은 부모님께서 평소에 드시고 싶어하시거나 좋아하시는 메뉴를 준비한답니다 메인메뉴는 한두가지 정도 나머지는 밑반찬으로 준비하시기를 추천드려요. 미리 준비해놓아..
브런치메뉴 프렌치토스트 만들기 황금레시피/캠핑요리 안녕하세요. 오늘은 브런치메뉴로 쉽고 간단하게 만들면서 입맛돋우기 좋은 프렌치 토스트를 만들어봤어요. 프렌치 토스트 간단한듯하면서 만드는곳마다 맛이 조금씩 다르기도해요. 오늘은 저희집만의 특별한 레시피와 요리팁!을 기록해볼게요 휴일 아침이면 간단하게 브런치를 만들어먹고 집에서 여유를 부리는데요. 그럴때 프렌치토스트가 기분좋게 하루를 시작하게 만들어주는 메뉴같아요. 캠핑장에서도 아침 메뉴로도 몇번 도전해봤답니다. 금세 만들수 있어서 캠핑 아침 요리 메뉴로도 강력 추천드려요:) 저희집의 프렌치토스트 레시피 TIP>> 시나몬슈가를 듬뿍 뿌려준답니다 호떡과 와플의 느낌도 나면서 맛있도 담백한맛이 배가 된답니다 시나몬슈가는 완제품도 있고 설탕과 시나몬가루를 섞어서 각각 뿌려주셔도 좋아요 시나몬가루를 집에 준비해두..
배추전 만들기 손쉬운 레시피/알배추 효능 안녕하세요. 스노우라이언이예요 :) 요즘처럼 쌀쌀한 날씨엔 집에서 따끈따끈한 음식을 만들어 먹는 게 최고지요 마침 냉장고에 쌈재료로 먹고 남은 알배추가 있길래 뭘 만들까 고민하다 ‘배추전’을 준비했어요 오랜만에 냉장고 털이 메뉴랍니다 아주 간단한 요리라서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요 쉽고 맛있는 겨울철 별미 배추전 레시피를 공유해볼게요 저는 얇게 부침가루를 입혀서 바삭바삭하게 먹는 식감을 좋아한답니다 기호에 따라 밀가루나 부침가루 없이 배추만으로 전을 부쳐먹기도해요 알배추 효능 비타민과 무기질 각종 영양소들이 풍부해서 면역력을 높여주어 장건강에 효과가 좋답니다 특히 제철에 나오는 식재료를 선호하는 편인데 요즘 먹는 알배추는 쌈장에 찍어먹기만해도 단맛이 훌륭하답니다 배추전 재료 알배추, 부침가루, 소금..
유아반찬 황금레시피 팽이버섯전/팽이버섯요리 효능 안녕하세요. 스노우라이언이예요 '오늘은 뭘 해서 먹이나?' 아이 반찬 걱정 많으시죠? 오늘은 아이 유아식 반찬으로 팽이버섯을 활용한 요리로 팽이버섯전을 만들어봤어요 저렴한 가격에 비해 훌륭한 효능을 지니고 있는 팽이버섯. 이만큼 가성비 훌륭한 식재료가 없는것같아요 어른들에게도 훌륭한 반찬이지만 아이들이 섭취하면 혈액순환도 도와주고 장건강이 증진되어 변비로 고생하는 아이에게 아주 좋은 식단이랍니다 쉽고 간단하게 만드는 요리레시피와 황금 비율 꿀팁을 소개해볼게요 팽이버섯 효능 버섯류는 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 좋아요. 또 항암작용 성분이 있어 암세포 증식을 억제하는데 탁월한 효과가 있답니다. 뿐만 아니라 면역력 강화에도 좋아 감기나 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해주기도해요 1. 혈액순환을 도..
비빔국수 양념장 맛있게 만드는법/김치비빔국수 레시피 안녕하세요 스노우라이언이예요:) 집밥 메뉴를 늘리고 요리 스킬을 높여보려고 시작한 포스팅이예요 한동안 요리 포스팅을 올리면서 덕분에 요리실력도 많이 늘었고 짧은시간 뚝딱 요리하지만 맛도 좋은 메뉴들이 하나 둘 늘어가고있네요 하루하루 맛있게 먹고사는 이야기를 올려볼게요 뭐 먹고사나 궁금하실때 찾아와주세요:) 오늘은 쉽고 간단하지만 반할수밖에 없는 식욕돋구는 묵은지 김치 비빔국수를 만들어먹고 맛있는 기록을 해요 비빔국수 양념장은 여러가지 만들어봤는데요 오늘은 김치를 넣은 레시피로 소개해볼게요 김치 비빔국수재료 -맛있게 잘 익은 김치, 설탕, 깨소금, 초고추장, 소면, 참기름 김치 비빔국수 요리방법 1. 잘 익은 김치를 먹기좋게 썰어주세요 볶지않아도 괜찮답니다 2. 자른 김치에 약간의 설탕과 깨소금을 넣어주세..
다이어트식단 맛있는 닭가슴살 요리/닭안심 샐러드/저탄고지식단 안녕하세요. 오늘은 맛있는 다이어트식단으로 닭가슴살 샐러드 레시피를 공유해볼게요 홈파티 손님맞이 메뉴로도 손색이 없이 맛있는 메뉴로 맛도 건강 식단까지 한번에 잡아보세요 바로 레시피 들어갈게요 :) 닭가슴살 샐러드 재료 닭가슴살/닭안심 200g, 레몬1개, 파프리카 빨간 1/2개, 파프리카 노랑 1/2개, 양파 1/4개, 올리브유 닭가슴살 밑간 청주 1큰술(또는 생강술), 올리브유 1큰술, 다진마늘 1/2 작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간 샐러드 채소 양념 레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술, 올리고당 2큰술, 소금 1작은술 닭가슴살 닭안심구이샐러드 요리방법 1. 레몬은 소금을 이용해서 깨끗하게 씻는다. 레몬껍질은 레몬필러로 얇게 썰어내거나 강판에 겉면만 얇게 간다. 과육은 즙을 낸다 레몬즙 반은 닭고기 밑..
손쉽게 요리 업그레이드/ 고추기름 쉽게 만드는 방법 안녕하세요. 스노우라이언이예요 :) 오늘은 요리를 맛있게 한층 더 끌어올려줄 고추기름 만드는방법에 대해 기록해요 저는 마파두부 순두부찌게를 만들면서 고추기름을 사용하게되었어요 시중에 판매되는 고추기름 제품도 있지만 보통 집에 없는경우가 많잖아요 이미 집에 구비하고 있는 기름의 종류만해도 참기름 들기름 식용류 올리브유 등 여러 제품들이 있는데, 평소 자주 활용하지 않는다면 이렇게 종류별로 다 보관하다가 일부 품목은 유통기한이 지나거나 오래되는 상황도 생기고요 요리를 할때 필요한만큼 만들어서 드시는분이시라면 도움이 되실거예요 *** 비율만 잘 맞추면 아주 간단하게 음식맛을 업그레이드 할 수 있답니다 고추기름 만드는 재료 고춧가루, 식용유, 파(흰부분) ***고추기름 만드는 비율은 고춧가루1: 식용유(기름)3..

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